慢食慢活優雅生活，從戒掉廚房速成工具開始吧!

優雅的生活，慢食慢活的步調，是我的人生主軸。

我在廚房裡有好多與食材接觸的經驗跟喜悅，

我很愛水果擺盤，把水果擺的很漂亮，簡單配色的很誘人，挑起家人一口接一口地想品嘗的慾望。

我很愛手揉麵團，在每個不同濕度、溫度、及麵粉新鮮度之下，用我的手掌溫度及力度去活化他們，當下，我彷彿也化身為酵母一般，與麵糰融為一體，我的世界變得純化而專一。

我很愛手打奶油及發泡，奶油固體狀的頑強黏稠，經過我的巧手後，它慢慢地變柔軟、變細緻、變白嫩，當下我感受到許多的驚喜以及謙卑，大自然的食材是如此多樣性，而我是如此地單薄。

我喜歡守在烤箱旁邊，透過玻璃窗，看著軟稠的麵團慢慢地膨脹，慢慢地塑型成我們想要它長的樣子，或是亂長的樣子，或是完全發不起來扁掉的慘狀，那種感覺就好像準備了三個月的月考，等待考卷改好，發下成績單的那一瞬間的心情一般。

我也喜歡用手剝著那一層一層緊貼在蒜頭上的透明白膜，每剝一層，我就覺得往目標前進一步的成就喜悅，達陣後，拿起雙手聞一聞那滿手的大蒜味，微笑一番後，用雙人牌的去味鋼皂幫我雙手淨化，又回到原來的我。

在廚房裡，處處充滿著我的喜悅與手作痕跡。

周遭許多朋友，有很多人都有高貴的廚房小幫手在協助著。

問我，為何不買個萬能的廚房小幫手，來簡化這些工作。

對我而言，大部分時間，廚房是我的快樂天堂

而不是工作

既然不是工作，為何要一個簡化的工具來幫助我呢?

甚至 [ 抹滅 ] 掉我在廚房裡的 [ 樂趣 ]

果汁機，把顏色攪得亂七八糟

攪拌機，讓麵糰奶油或是食材的長相、軟硬、發酵狀況，與我好有距離

多功能料理機，讓我摸不到食物原來的樣子了

更遑論是高貴的廚房小幫手，還有更多更先進的功能來簡化廚房料理的工作

工具，本身是為了更有效率而存在的

但，

生活的品質，卻不是由效率堆砌成的。

我曾經創業高度忙碌，效率對我而言是相當清楚的定義

我曾經無業在家待產，生活步調是如此地緩慢卻期待充實的

我曾經在巴黎發呆一個多月，整日無所事事地去放空，跟當地人一起做菜

體驗慢活慢食的生活經驗。

曾經走過高度忙碌，效率掛帥的生活過，生活品質卻不一定更好，惟有花費更高罷了

沉寂過最簡化單純的生活後，想要的慢活慢食的優雅，才向我慢慢靠近

沒有工具，好累

那是一定的

但也充滿好多樂趣。

我的孩子會在我甩打麵糰時，跟我玩打地鼠遊戲，叫我把麵糰打到他設計的地鼠出現位置

我的家人會在我為了打發奶油發白，手痠到不行時，幫我按摩抓龍.....

這種沒效率的過程，

卻帶給我，再多工具也買不到的喜悅與親近。

慢食慢活優雅生活，從戒掉廚房速成工具開始吧!